工作人员现场检查,保障食品安全
岳塘新闻网7月24日讯(通讯员:唐娜)近日,以“产城融合·赋能湘潭”为主题的2019小镇中国(湘潭)发展大会在盘龙山庄大酒店召开。为保障会议顺利进行,湘潭市岳塘区市场监督管理局充分发挥食品安全保障职能,按照“一个最高,一个确保”(最高安全措施,确保重大接待任务餐饮食品安全万无一失)的工作要求开展此项工作。
该局制定了餐饮服务食品安全保障方案,同供餐负责人签订了《食品安全承诺书》和《风险控制告知书》。会议期间驻点监管人员提前入驻供餐单位,24小时驻点执行餐饮服务食品安全监督检查工作,全程监控食品安全状况,把好购进关、烹调关和贮存关,做到从原料采购到食品上桌全程监管,对食品加工制作重点环节进行动态监督,及时发现并排除食品安全隐患。同时根据南北饮食差异对菜谱重点进行审查,加强对食品留样等关键环节的监管。
会议期间,与会嘉宾、商客及工作人员每日每餐平均就餐人数达500余人,接待工作未出现任何食品安全问题,餐饮服务食品安全得到有效保障,圆满完成了此次餐饮保障任务。
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来源:岳塘新闻网
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